უდაბნოს პირას გაშენებული ფერმები გაერთიანებული სამეფოს ზამთრის სუფრისთვის

ამ ზამთარს, თუ გაერთიანებულ სამეფოში სიმინდის ტარო, მწვანე ლობიო ან მწვანე ხახვი მიირთვით, დიდი ალბათობით ის საჰარის უდაბნოს პირას, სენეგალის ჩრდილოეთით მდებარე ორი ფერმიდან იქნებოდა. დასავლეთ აფრიკის ეს ქვეყანა გაერთიანებული სამეფოს საკვების მიწოდების მნიშვნელოვანი მოთამაშე ხდება. არის თუ არა ეს კარგი? მწვანე ფოთლებისა და სქელი ღეროების მიღმა დიარას მუშაობის ხმა მის დანახვამდე ისმის. სიმინდის ტაროები, რომლებსაც ის კრეფს, იმდენად უხვადაა და მცენარეები ისე მაღალია, რომ ის სიმინდის ზღვაში თითქმის იკარგება. ხოლო გასაკეთებელი სამუშაო რთულია. სენეგალის ამ ჩრდილოეთ ნაწილში, უდაბნოსთან ასე ახლოს, ტემპერატურა წლის ამ დროს 35 გრადუს ცელსიუსს აჭარბებს და ნალექი თითქმის არ არის. სწრაფი ტემპით და ქუდებით შეიარაღებულნი, დიარა და მისი ამკრეფთა გუნდი ფოთლების შრიალის ერთფეროვან ხმას გამოსცემენ, რასაც მოსდევს ბრაგუნი-ბრაგუნი, როდესაც ისინი ტაროებს მცენარეებიდან აშორებენ და ზურგზე მიბმულ რბილ ვედროებში ათავსებენ. ერთ საათში ტაროები სამაცივრე საწყობში მოხვდება და 0 გრადუს ცელსიუსამდე გაცივდება. მალე, მათ სატვირთო მანქანებით დედაქალაქ დაკართან ახლოს მდებარე პორტში გადაიყვანენ და კონტეინერმზიდ გემზე დატვირთავენ. ექვსი დღის შემდეგ, ისინი ბრიტანულ სუპერმარკეტში გაიყიდება. დიარა ერთ-ერთია 9000 თანამშრომლიდან, რომელთა უმეტესობა ქალია და რომლებიც სენეგალის სენ-ლუის რეგიონში მდებარე ორ ბრიტანული მართვის ქვეშ მყოფ ფერმაში მუშაობს. იანვრიდან მარტამდე, თუ გაერთიანებული სამეფოს უმსხვილესი სურსათის საცალო ვაჭრობის ობიექტების, მათ შორის Tesco, Sainsbury's, Asda, Aldi და Lidl-ის ახალი პროდუქტების დახლებს დაათვალიერებთ, სავარაუდოდ ნახავთ მწვანე ხახვს, ბოლოკს, მწვანე ლობიოს, წიწაკას, გოგრას და სიმინდის ტაროებს, რომელთა ყველა ეტიკეტზე ეწერება „წარმოებულია სენეგალში“. ცხელი კლიმატი და ქვიშიანი, გამოფიტული ნიადაგი ამ ადგილს შეუფერებელს ხდის ხილისა და ბოსტნეულის მოსაყვანად – ან ასე შეიძლება იფიქროთ. და მაინც, სწორედ აქედან, უდაბნოს პირას, გაერთიანებული სამეფოს ორი უმსხვილესი ახალი პროდუქტების ბიზნესი – G's Fresh და Barfoots – სულ უფრო მეტ საკვებს აწარმოებს. ფერმების ისტორია 2000-იანი წლების დასაწყისიდან იწყება. იმ დროს, ფრანგმა მეწარმემ და აგრონომმა მაიკლ ლორანმა Google Earth-ის გამოყენება დაიწყო საკვების წარმოების ახალი ადგილების გამოსავლენად. სენ-ლუიში, მან გააცნობიერა, არის მზის სინათლის, მიწისა და სამუშაო ძალის სიმრავლე. და, მიუხედავად იმისა, რომ ნალექი მცირეა, 1600 კმ სიგრძის მდინარე სენეგალი ქმნის მის ჩრდილოეთ საზღვარს მეზობელ მავრიტანიასთან, სანამ ატლანტის ოკეანეში ჩაედინება. ამ მდინარის წყლის ნაწილი არხების ლაბირინთში გადაიტანება. ტუმბოებისა და მილების ქსელი შემდეგ წყალს კილომეტრობით მშრალ მიწაზე ანაწილებს ფერმების მოსარწყავად, რომლებმაც უდაბნოს გამწვანებას შეუწყვეს ხელი. „როდესაც დავიწყეთ, აქ არაფერი იყო“, - ამბობს ლორანი. „მთლიანად ბუჩქნარი იყო“. ახლა ფერმები 2000 ჰექტარ მიწას მოიცავს, რაც თითქმის 3000 საფეხბურთო მოედნის ეკვივალენტია. ამ 500 ჰექტარზე, სალათის სპეციალისტი, კემბრიჯშირში დაფუძნებული G's Fresh, მართავს თავის სენეგალის შვილობილ კომპანიას, West African Farms. ყოველკვირა, ბრიტანეთის ზამთარში, ის 2 მილიონ კონა მწვანე ხახვს, 100 ტონა მწვანე ლობიოს და 80 ტონა ბოლოკს აწვდის. დაახლოებით 70% გაერთიანებული სამეფოს სუპერმარკეტებს მიეყიდება, დანარჩენი კი გერმანიისა და ნიდერლანდების საცალო მოვაჭრეებს. უფრო დიდი ფერმა არის სასექსში დაფუძნებული Barfoots-სა და SCL-ის, მაიკლ ლორანის მიერ დაარსებული ბიზნესის, ერთობლივი საწარმო. ის გაერთიანებულ სამეფოს ყოველწლიურად 55 მილიონ სიმინდის ტაროს, ასევე წიწაკას, გოგრას და მწვანე ლობიოს აწვდის. მოკრეფილი ბოსტნეული გზით მიემართება დაკარის ღრმაწყლოვანი პორტისკენ, რომელიც ხუთი საათის სავალზეა. იქიდან, კვირაში ერთ დღეს, დიდი კონტეინერმზიდი გემი დორსეტის პულის მიმართულებით 3000 მილის გზაზე მიემგზავრება. გაერთიანებული სამეფო საკვების დაახლოებით 40%-ს იმპორტით იღებს, მაგრამ ზამთარში ახალი პროდუქტების იმპორტის წილი შეიძლება 90%-მდეც მიაღწიოს. ბოლო დრომდე, გაერთიანებული სამეფოს ხილისა და ბოსტნეულის იმპორტის უმეტესი ნაწილი სამხრეთ ევროპიდან და ლათინური ამერიკის ქვეყნებიდან, მაგალითად, პერუდან მოდიოდა, ხოლო ავიარეისით ტრანსპორტირებული პროდუქცია, მათ შორის მწვანე ლობიო, აღმოსავლეთ აფრიკიდან. დასავლეთ აფრიკა კი ბაზარზე ახალი მოთამაშეა. რამდენიმე ფაქტორი განაპირობებს ამას, ამბობს მაიკ ნოულზი, ანალიტიკოსი, რომელიც ახალ პროდუქტებზე სპეციალიზდება. „ხმელთაშუა ზღვის აუზში მიწის კონკურენცია გაიზარდა, ესპანეთში გვალვები გახშირდა, ხოლო კონტინენტებზე ბოსტნეულის საჰაერო ტრანსპორტირებას პოპულარობა დაეკარგა“, - განმარტავს ის. ასევე, რადგან Brexit-მა კონტინენტური ევროპიდან საკვების იმპორტის ზოგიერთი უპირატესობა გააქრო, სენეგალი სულ უფრო მიმზიდველი გახდა. პოლიტიკურად და ეკონომიკურად ქვეყანა შედარებით სტაბილურია. ეს ერთადერთი ერია დასავლეთ აფრიკაში, რომელსაც სამხედრო გადატრიალება არ განუცდია ან მისი მთავრობა არ დაამხეს. უცხოურ ბიზნესს მიწის ყიდვის უფლება არ აქვს, მაგრამ შესაძლებელია გრძელვადიანი იჯარის მოწყობა მთავრობასთან და თემებთან შეთანხმებით. წყალზე წვდომა ლიცენზიით ხდება ადგილობრივი მართვის კომიტეტების მეშვეობით. „საკმარისად დარწმუნებული ვართ, რომ დაახლოებით 70 მილიონი ფუნტი სტერლინგი ჩავდოთ ჩვენს სენეგალის ოპერაციაში“, - ამბობს ჯულიან მარკსი, Barfoots-ის ჯგუფის მენეჯერი. და მათზე მუდმივი ზეწოლაა გაფართოებისკენ. „ბრიტანელი მომხმარებლები მოელიან, რომ წლის განმავლობაში შეძლებენ ერთი და იგივე სახეობის პროდუქციის შეძენას“, - ამბობს ის. სენეგალი ხელს უწყობს ამ მოთხოვნის დაკმაყოფილებას, მაგრამ რა...